MENU
Entrée :
Velouté de champignons d'automne, quenelle de chèvre frais aux herbes,
Mouillette de pain de campagne, chips de jambon de Bayonne.
Plats:
Filet de daurade en écailles de pomme de terre, côte de potimarron rôties au miel d'épices,
Fumé de poisson réduit aux coquillages et estragon.
Dessert :
Figues confites au vin rouge et poivre sechouan, crumbles au fruit du mendiant,
Mousse légère a la crème de marron d'Ardèche.
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