Réservation : Repas du soir

Dîner Saint Valentin avec notre chef gastronomique Olivier FOUSSARD

4 entrées apéritives en format cocktail
- Blinis beurre d'algues, truite fumée Duplessis
- Mini burger foie gras mi-cuit, chetney mendiant
- Brochette de caille confite, pruneaux caramélisées
- Effeuillé de Chair de crabe,pomme de la ferme Cazaubon

Plat
Les noix de saint jacques snakées s'associent à la pluma de porc ibérique confite à la sangria,

 mille feuille de pommes de terre, réduction perlé à l'huile de noisette.

Dessert
Biscuit moelleux à la pistache,
ganache montée au chocolat noir et praliné, gel de piquillos sucré et sa pointe de piment d'Espelette.

Prix à emporter : 45 € par personne

Menu : 60 € par personne

Réservation sur www.lappartenance.fr ou par tél 05 59 03 32 04
rdv 20h00 au 7 rue des Cordeliers à BAYONNE