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Réservation : Cours de cuisine «retour du marché»
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Entrée :
Tartare de truite du pays Basque, Matignon de mangue et aneth pourpre caramel de betterave.
Plat :
Médaillon de veau lardé, asperges des landes rôti , cacahuètes grillées, réduction vin rouge vanille
Dessert :
Sablés bretons a la fleur de sel,fraise de Bayonne a la croque sucre, chantilly mascarpone tonka
le 24 Mai 2025 de 09H30 à 13H30
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